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Re Nudo
11,30 €
È ottenuto da uve moscato bianco detto reale (85%) e falanghina (15%) coltivate spalliera tenuta a Guyot presso la contrada Notarchirico in agro di Venosa su terreni di medio impasto tendente al calcareo.
I grappoli, attentamente protetti e selezionati, vengono vendemmiati nella prima decade di Settembre esclusivamente a mano ed in cassette da 20 kg.
Il mosto limpido è ottenuto “per salasso” a 12 h dalla pigiatura delle uve, a carico di fermenti selezionati e a temperature inferiori a 18°C, dopo il termine della fermentazione alcolica il vino sosta per 12 mesi in acciaio inox subendo periodici travasi.
Vino di grande stoffa e carattere, ottenuto nel rispetto delle uve autoctone di origine di cui fa apprezzare la pienezza, la complessità aromatica e gustativa che ricordano la ginestra e la frutta fresca.
Ideale per paste asciutte e sughi freschi, ottimo anche su secondi piatti di pesce e crostacei.
Va servito decisamente fresco a temperature vicine ai 10°C.
Descrizione
Tessitura terreno: di medio impasto, tendente al calcareo
Esposizione e altimetria: nord-sud a 550 m.s.l.m
Estensione dei vigneti: 1,0 Ha
Sistema di allevamento: spalliera tenuta a Guyot
Densità di impianto: 4000 p. / ha
Resa uva per pianta: meno di 2,5oo Kg
Resa in vino: 60 HL su 1 Ha (pari a una resa del 60%)
Periodo di vendemmia: prima decade di Settembre
Raccolta: esclusivamente a mano ed in cassette da 20 kg
n. bottiglie al raccolto 2022: 1.000
Fermentazione alcolica: mosto limpido ottenuto “per salasso” a 12 h dalla pigiatura delle Uve; a carico di fermenti selezionati e a temperature < a 18°C
Fermentazione Malolattica: non effettuata
Affinamento: dopo il termine della fermentazione alcolica, il vino ha sostato per 12 mesi in acciaio inox subendo periodici travasi;
Note organolettiche: vino di grande stoffa e carattere, ottenuto nel rispetto delle uve autoctone di origine di cui fa apprezzare la pienezza, la complessità aromatica e gustativa che ricordano la ginestra e la frutta fresca
Abbinamenti gastronomici: ideale per paste asciutte e sughi freschi; ottimo anche su secondi piatti di pesce e crostacei; va servito decisamente fresco a temperature vicine ai 10°C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Classificazione | BASILICATA / INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA / 2022 |
| Uvaggio | 85 % MOSCATO BIANCO REALE – 15% FALANGHINA |
| Gradazione alcolica | 13,15% |
| Formato | 75cl |
Scheda Tecnica
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